准备好材料，土豆切块，鸭肉绰水。热锅下油，土豆炸至金黄捞起备用，洗锅热锅下鸭肉，开中小火热鸭肉，鸭肉本身含有脂肪，所以不用下油，用中小火慢慢煎鸭肉，把鸭肉本身的脂肪煎出油来

下土豆，大火翻炒，下生抽老抽鸡精还有蚝油用力翻炒，然后倒入一罐啤酒，淹盖过鸭肉，盖上锅盖，开中火熬，熬到汁水被鸭肉吸收

撒上葱花翻炒一会就好了。装盘