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#味达美年味小馆#炖块肉(6/12)
猪肉用热水焯下，加料酒，焯完切小块
放油，放冰糖
炒出糖色
放肉块煸
煸上色
加入生抽老抽味极鲜面酱
搅拌肉让其上色
放热水加葱姜蒜干辣椒卤料包
开炖40分钟
放盐，大火收汁20分钟，出锅前放勺蚝油
码碗里，做水蒸至少30分钟
用盘子扣蒸好的肉。