炖块肉
炖块肉,我们这过年压轴菜,用五花肉炖的,很香很烂,抿在嘴里,满足口腹欲。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/12
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猪肉用热水焯下,加料酒,焯完切小块
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步骤2/12
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放油,放冰糖
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步骤3/12
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炒出糖色
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步骤4/12
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放肉块煸
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步骤5/12
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煸上色
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步骤6/12
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加入生抽老抽味极鲜面酱
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步骤7/12
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搅拌肉让其上色
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步骤8/12
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放热水加葱姜蒜干辣椒卤料包
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步骤9/12
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开炖40分钟
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步骤10/12
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放盐,大火收汁20分钟,出锅前放勺蚝油
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步骤11/12
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码碗里,做水蒸至少30分钟
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最后一步
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用盘子扣蒸好的肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-24 · 河北
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