南瓜去皮去瓤洗干净切成片,凉水上锅,上汽后蒸13分钟。
蒸好的南瓜片倒入盆里,用勺子压成南瓜泥,晾至温热加入发酵粉和糖搅拌均匀。
加入中筋面粉,先用手搓成面絮,再倒在案板上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
泡好的粉条和黑木耳分别切碎,土豆切成小丁,大葱切碎。
下入粉条和木耳,加入2勺红油搅拌均匀,土豆馅完成。
蒸锅内加水,篦子上铺油纸,放上做好的包子生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟。
大火烧开以后继续大火蒸13分钟关火,焖5分钟左右再打开锅盖。
南瓜去皮去瓤洗干净切成片,凉水上锅,上汽后蒸13分钟。