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肉末茄子(1/6)
茄子切花刀，便于入味。
彩椒切粒，蒜、香菜切末。
肉、葱姜切碎。
油温6成热下入茄子，炸熟。
锅留底油，葱姜爆锅，放肉沫翻炒，加生抽、蚝油、盐、水淀粉，放入炸好的茄子，烧制入味，出锅。 撒上蒜、彩椒、香菜。 上菜！
拌均匀更入味。