将鸡腿开花刀（其实就是在鸡腿肉上简单的割两刀即可，尽可能的切到骨头位置），倒入适量烧肉汁，用手戴上一次性手套给鸡腿稍微按摩抓取一下，用保鲜膜覆盖在盆上放入冰箱冷藏室。

这就是我用的烧肉汁，挺大一瓶，虽然看介绍是蘸取用，腌肉也一样。

制作过程来不及拍照，但真的很简单。 1.我用的是奶锅，刚好够放4根腿，连同腌制的烧肉汁一并倒入锅中，放一片姜（如图哈，其实是做完的图了）再加入少许清水，齐平鸡腿即可，不用完全淹没。 2.开大火煮至沸腾，放入两颗冰糖，转至中小火，在鸡腿上淋上3小瓶盖（矿泉水瓶）的老抽，倒入适量耗油（不需太多），盖上锅盖闷煮即可。 3.1+2的过程大概15分钟后，开盖，用筷子翻动鸡腿，让鸡腿充分入味，大概再煮5分钟，美味的鸡腿就做好啦。

1.开过花刀的鸡腿很容易入味 2.不用放那些所谓的八角、草果等大料，完全不用担心有腥味，反之我个人不喜欢那种大料的味道 3.我是早晨起床才做的，时间不到半个钟，想要跟我一样中午带饭的亲，推荐试试