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蛋糕卷(7/15)
所用原料
把鸡蛋分离，放到两个无水无油的容器里
蛋黄倒入称出的玉米油，拌匀
成这样的状态
倒入牛奶，拌匀
加入过筛的面粉，拌匀
成这样，蛋黄部分完成
打蛋清前预热烤箱180°。白糖分三次倒入打发
打发到蛋白有大弯钩的状态，也就是湿性打发就可以了
倒三分之一蛋白到蛋黄中翻拌均匀
把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
我用的是28*28的烤盘，提前铺好油纸，把拌好的液体倒入烤盘，用刮板刮平震两下。放入烤箱中层，180°，20分钟
温度根据自己烤箱来调
拿出放凉，反过来卷紧就可以了，我这个没冷藏，直接放凉卷了切开
馅料可以随便搭，我这个啥也没加，也是很好吃的