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黄白蛤三吃｜黄蛤蒸蛋(0/6)
水＋盐＋几滴油，浸泡吐沙，至于吐沙时间受很多因素影响，比如是高净沙品质，还是老板已经用海水吐过砂了，所以购买时候需要问清楚，像我买的已经算净沙如果下午购买就会在商家都吐干净了，可我是顶门去的，所以回家还是要吐一吐的，总之买之前问老板
料酒水，葱姜煮开水，放入黄蛤，焯水微微张开口捞出控水
放入蛋液，就像鸡蛋羹一样，水和蛋1：1入盘，如图，上锅蒸熟（裹保鲜膜或者加盖锅盖）
香油＋蒸鱼豉油＋水（豉油和水1：1）备用
出锅浇汁
成品