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#名厨汁味正当夏#香菇青菜煎饼(2/14)
面粉加酵母拌匀，一半用热水、一半用凉水搅拌成絮状
再揉成无干粉状态盖上保鲜膜醒20分钟
香菇用温水泡软，也可用新鲜香菇
将泡好的香菇切小丁、青菜焯水沥干切小丁、胡萝卜切小丁
加入2勺蚝油
再加入一些五香粉、酱油、香油和白糖拌匀
醒好的面团分成小段滚圆
取一个面团擀开
加入馅料
像包包子一样包起来
再用擀面杖轻轻擀一下擀扁
锅里刷一层油，烧热后下煎饼煎制
煎至一面焦黄翻转煎另外一面
两面煎至金黄即可