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南瓜紫山药小胖(4/14)
食材 南瓜250克|紫山药200克 糯米粉160克|玉米淀粉40克 20克牛奶 调味 白糖15克 锅具 ZMOR电蒸锅
紫山药去皮切片共200克(紫山药富含大量花青素、维生素等,能补脾益气,被称为山药中的“紫人参”);
南瓜去皮切片250克和紫山药一起放ZMOR电蒸锅蒸熟(电蒸锅360度可视,聚能喷发蒸汽、防干烧保护、三层使用高达24L,24h预约+12h保温,操作便捷,价格实惠,厨房有它更省心);
蒸好的南瓜加入160克糯米粉、40克玉米淀粉搅拌成面絮状(比例根据实际情况增减);
揉成不粘手的团状,盖保鲜膜备用;
蒸熟的紫山药加15克白糖、20克牛奶压成细腻的状态(减脂人群可以用代糖或不加糖);
分成差不多大小的圆状馅球(大小根据自己的皮的大小决定);
抓取适量南瓜面团揉圆后后整形成碗盘状,放上紫山药球;
借助虎口收口揉圆后用牙签压出“米”状南瓜纹路;
中间压上一粒多彩葡萄干(优选新疆葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干,颗颗饱满、果质厚实);
ZMOR电蒸锅垫油纸,入锅定时蒸15分钟左右即可;
蒸好稍微晾凉一会就不那么粘手啦;
入秋后吃些南瓜、紫山药既养胃又抗氧化,做法简单还好看,家里吃不完的蔬菜一定要试试这新做法呀;
软软糯糯的南瓜糯米团包裹着细腻的紫山药馅,香甜软糯,颜值满满营养佳,连挑食娃都没办法拒绝呀;