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橄榄红烧欧洲猪肉(8/10)
空锅烧热，在锅底炙烧猪皮，去掉杂毛和汗腺
烧至表皮焦黄就可以了
欧洲猪五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒
大火烧开，撇掉血沫，盖盖小火煮30分钟
用筷子扎一下，如果能轻松扎入，将欧洲猪五花肉捞出，晾凉后，将肉切成3cm见方的块
烧锅，少许油，下葱姜，煸香
将啤酒、黄酒、酱油、白糖、苹果醋依次倒入，大火烧开转小火，焖40分钟
最后再加点酱油上色
倒入西班牙橄榄，将汤收至浓稠
色泽红亮，软糯咸香的西班牙橄榄红烧肉就做好了