南瓜馅：将南瓜泥200克移入面紅中，加入炼乳、黄油、玉米淀粉，搅拌均匀放入不粘锅中小火炒干水分后备用。将制作南瓜炼乳吐司面团的材料称好放置备用。
蜂蜜或幼砂糖与水混合，（搅拌至幼砂糖）完全化开。与面包粉、奶粉、鲜酵母、牛奶、全蛋、南瓜泥一起加入面缸中慢速搅拌至无干粉、无颗粒，加入盐。待盐完全融入面团，快速搅拌至面筋扩 展阶段，此时面筋具有弹性及良好的延展性，并能拉出较好的面筋膜，面筋膜表面光滑、较厚、不透明，有锯齿。
加入黄油，慢速搅拌均匀，转快速搅拌至面筋完全扩展阶段，此时面筋能拉开大片面筋膜旦面筋膜
薄，能清晰看到手指纹，无锯齿。
取出面团规整外形，盖上保鲜膜放在室温下发酵40～50分钟，然后冷藏45分钟。
。取出冷藏的面团，分割成两等份揉圆，放置备用。
将面团表面微微蔬面粉（配方用量外），用擀面杖擀成长22厘米、宽14厘米的长方形面皮，翻面。
在面皮上均匀铺上南瓜馅。
将面团沿长边对折，用面刀切出竞约1.5厘米的长条，
造型简单点也可卷成圆筒状，最后卷起放入250克的吐司模具中，（温度30度，湿度80%）醒发50-80分钟。醒发好后表面刷蛋液，每个面包上撒南瓜子。
放入烤箱，上火210°C，下火190°C，烘烤20分钟即可。温度，可根据各自烤箱调整。
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