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挑战每天用超级简单的方法做一道家常菜——双椒鸡!(3/7)
半只鸡肉,记得让老板砍小块哟,二荆条切成小段,还有一大把花椒。
先把鸡肉腌制一下,放一勺食盐,1勺生抽,半勺的老抽,1勺蚝油,抓拌均匀腌制15分钟左右。
起锅,下油,油多下些,油热后,下入鸡肉。
翻炒到鸡肉熟透,表面微黄,大概需要炒个6 7分钟左右,盛出备用。
另起锅,下入花椒和二荆条,爆香!撒半勺食盐,一直翻炒到二荆条断生。
把鸡肉回锅,继续翻炒个2分钟左右。
花椒的麻和线椒的辣,都浸透到鸡肉中了,非常入味!