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香拌鸡肉(1/9)
鸡胸肉切片,尽量切1cm左右的厚片,鸡胸肉尽量选鲜鸡肉不要冻肉哈
鸡胸肉片双面裹满淀粉
放在案板上敲打成薄片
烧开一锅水,水微微开后调小火保持沸腾状态时下入鸡胸肉片,可以在水里提前加入花椒和少量料酒去腥
鸡胸肉片煮至浮起即可
葱、蒜、小米椒切成末,加入盐,少量醋,喜欢吃辣的可以加辣椒面,泼入热油;
放入煮好的肉片
再撒入一把香菜,戴上手套rua rua rua
上桌的时候再加点香菜做点缀,这不食欲感就蹭蹭蹭上去了!