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芒果奶油卷(9/14)
蛋黄蛋白分离，鸡蛋黄加15 克爱乐甜 糖粉搅拌成乳化状态
加入清水，搅拌均匀
加入蛋糕粉，翻拌至无颗粒状态
拌好的面糊，用保鲜纸盖着， 以防风干
鸡蛋白加入余下的糖粉，分三次加入打发成湿性转干状态的蛋白糊
蛋黄糊分三次加入蛋白糊里， 翻拌成蛋糕糊
离烤盆高 30厘米的高度，将搅 拌好的蛋糕糊倒进烤盘
烤箱提前预热，175度烤20分钟
烤好马上取出，把蛋糕倒扣反 过来，撕掉底下的垫纸散热， 然后轻轻的再倒过来，上面轻轻盖 上油纸，以防风干。看！这么漂亮的蛋糕皮！等蛋糕稍晾凉，可以卷正卷了，
冰箱拿出铁塔奶油，铁塔奶油 奶香味十足，甜度我觉得刚刚 好，所以我没有加糖打发，天 气太热，我没有打太软，硬 点比较好卷
蛋糕内层抹上奶油，放上满满 的芒果粒，我喜欢水果多一 点，所以奶油没有抹的太厚
借助擀面杖把它卷起来就好啦
在蛋糕卷上挤自已喜欢的奶油花，加点黑巧克力片装饰马上高大上了
真的太好看了，关键是健康又好吃。