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下饭美味汤系列-7.毛豆鸡蛋汤(1/5)
准备适量毛豆 (偷懒，每次买剥好的毛豆，冷藏几天还是不影响口感的)
打了三个鸡蛋(有点多了)
热锅加油，倒入毛豆鸡蛋液，等底部煎熟，定型，再将表面翻转，继续煎，尽量让每颗鸡蛋都裹上蛋液 (丫的这回锅小了，豆子太多了，好多豆子没裹到鸡蛋)
鸡蛋液煎熟后，加入冷水，加入适量盐，大火煮开。
大火煮开后，美味的毛豆鸡蛋汤就好了，喜欢软就多煮一会。 有葱就撒把葱 尝尝咸淡，就可以上桌开吃啦 (请忽略两个炸的肉圆子，没它也很好喝)