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清蒸鲈鱼(5/14)
把鱼清理干净，用厨房用纸擦干
将鱼头切下来（带点肉，大概紧挨鱼鳍下端）
在鱼背处下刀，把鱼肉切下来
切好的鱼肉
切成1.5CM的条，注意到白肚皮那里不要切断
接下来摆盘，鱼头鱼骨摆中间
将切好的鱼肉盖在上面，翻转鱼肉
将小米辣装饰在鱼上，同时切好葱姜，铺在鱼身上
蒸锅烧开，再放入鱼蒸8分钟
这期间将葱绿葱白卷起来切丝
然后浸泡到水中
鱼出锅，捡出蒸熟的葱姜，把泡卷了的葱丝摆在鱼身上，浇上热油激发香味
沿着盘子边倒入蒸鱼豉油，就完成了
成品