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#寻味外婆乡传承春日宴#猪肉荠菜春卷(0/14)
备料
肉馅中放入葱花、生姜粉、蚝油、盐，清水
肉馅混合均匀，荠菜切碎
荠菜和肉馅混合均匀
案板上撒面粉，把饺子皮擀成长方形或者正方形，呈透明状最佳
在面片一端放上馅料
面片卷起包裹住馅料，两端向内侧折，空余白边抹少许清水
折叠成小包裹
全部完成，封口压在下面
锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油
中小火加热，筷子放在油锅里，能迅速起小泡说明油温合适了，一次不要放入太多春卷，彼此不要粘连，小火慢慢炸
用筷子不时翻身，待饼皮金黄，饼身有明显鼓起，出锅沥油
外皮金黄，酥香美味
肉馅碧绿，鲜美香嫩