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日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#(0/12)
5个蛋黄+10g糖隔热水打发5分钟
40g黄油用微波炉叮1分钟，放在微波炉里先不取出
50g糖分3次加入5个蛋白中打至九分发
蛋黄糊倒入蛋白糊中大致拌匀
再筛入40g低粉翻拌至无干粉
最后倒入40g液态黄油（黄油温度不低于60°）快速翻拌均匀
面糊倒入铺油纸的28cm方形烤盘中，抹平表面，烤箱上下火，中层，150°，25分钟
出炉后倒扣在烤网上晾凉
220g淡奶油+20g糖用电动打蛋器打发
凉后涂抹上淡奶油（不用翻面），留少许抹表面
借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可
日式海绵卷