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藤椒鸡腿——重口味中的清流下饭菜(0/8)
准备食材。
鸡腿洗净打花刀。
大葱切段，姜切片，青线椒和小米辣切小段备用。
鸡腿冷水下锅加葱姜，料酒大火煮开后转中小火再煮20分钟，煮的过程中撇去浮沫，鸡汤留用。
煮好的鸡腿过冷水冲洗干净。
鲜藤椒、青线椒、小米辣放入碗中，加入熟白芝麻，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和鸡精，再加少量白糖提鲜，加入半碗鸡汤，搅拌均匀成料汁。
将调好的料汁淋在煮好的鸡腿上，让鸡腿冷藏浸泡30分钟以上更入味。
鸡腿肉冰镇出脆嫩肌理，青藤椒浸出灵魂麻香，咬开瞬间汁水飙射，后劲麻到嘴唇跳舞。一口肉蘸一口汤，这味道真的吃过你会爱上它！