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提拉米苏巴斯克(0/23)
250g软化的奶油奶酪➕50g细砂糖，搅拌均匀。
加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
加入160g淡奶油➕20g咖啡液，搅拌均匀。
加入10g低筋面粉或淀粉
搅拌均匀
倒入垫了油纸的6寸模具中。
放入预热好的烤箱，210度烤25分钟。中途观察上色情况可以加盖锡纸，避免上色过深。
时间到了，取出会Duang Duang轻微摇晃。冷却后放入冰箱冷藏4小时或冷藏过夜。
巴斯克冷藏时间到了以后，再来做提拉米苏。1个可生食无菌蛋黄➕25g细砂糖。
打发到颜色变浅，体积蓬松。
加入150g马斯卡彭
搅拌均匀
5g吉利丁片泡软后，挤干水分放入马斯卡彭，隔热水搅拌至吉利丁融化。
搅拌均匀后马斯卡彭变稀了。
140g淡奶油打发到浓稠酸奶状
将马斯卡彭液倒入淡奶油中
混合均匀
倒在冷藏后的巴斯克上
晃平表面，放入冰箱继续冷藏4小时。
凝固后取出
表面撒上可可粉装饰。
成品图～
巴斯克细腻，提拉米苏轻盈，两种不同的口感；奶油奶酪微酸，马斯卡彭奶香浓郁，融合在一起，双重芝士，味道高级。