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每周都要来一次的虾仁咸蛋粥(0/5)
黑虎虾解冻后，剪去虾须和虾腿。然后将虾头和虾身分离，将虾线去除，并剥壳切成均匀虾肉块。
两个真空包装的熟鸭蛋，剥壳后压碎待用。小白菜切碎待用。
热锅凉油，放入虾头炒出虾油，放入胡萝卜丁、姜丝、洋葱碎翻炒后，放入咸鸭蛋碎继续翻炒5下，然后加入开水，没过食材。
待水开后，放入虾肉块，煮制10分钟。然后捞出虾头、姜丝直接扔掉。补充适量开水，加入蒸熟的大米，待水开后，放入青菜碎、小香葱碎，然后加入耗油、食盐调味即可出锅。
一锅好吃的虾仁咸蛋粥就好了。