1.牛肉切丝，放入生抽、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀腌制10分钟备用； 2.土豆擦丝洗去淀粉，焯水一分钟捞出过凉水； 3.放入牛肉烫熟捞出晾凉； 4.碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻浇上热油烹香，调入生抽、陈醋、鸡精、白糖、盐搅拌均匀； 5、盘中放入土豆丝、牛肉丝、香菜，浇上料汁拌匀即可～