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香菇炖鸡(0/14)
鸡腿切小块,洗净。
泡发香菇。
准备配料。
油锅烧热,加入1粒八角。
加入姜片,炒香。
放入鸡块,翻炒。
加入香菇大火一起炒,锅边淋入黄酒去腥。
加入葱段及适量蚝油。
加入生抽、老抽及一丢丢糖,不断翻炒。
那热水没过鸡块,大火煮开。
加适量盐,转中火煮10分钟后加入豆皮和粉丝。
再煮5-7分钟。
加入青红椒后大火收汤。
出锅。