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#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘(0/13)
鹌鹑皮蛋
鹌鹑皮蛋剥壳
鹌鹑皮蛋剥壳会粘上碎壳，用纯净水洗干净。
绿萝卜去皮洗净切片
把萝卜片切成平行四边形
把一个切好的平行四边形放在萝卜片上，切去四面，很快切了12个平行四边形绿萝卜片。把切好的平行四边形绿萝卜片放入碗中撒上盐腌20分钟。
将腌制了的绿萝卜片沥干盐水，用纯净水多洗几遍，用小刀切两条口，把绿萝卜片裹在鹌鹑皮蛋上。
将裹好的鹌鹑蛋在盘中摆一圈
用擦丝器把胡萝卜擦成丝
红皮大葱
锅中加入食用油和藤椒油煮沸，转小火加入红皮大葱叶炸黄爆香。
爆香的大葱碎中，加入胡萝卜丝、盐和豪吉鸡精翻炒断生。
把炒熟的胡萝卜丝舀入摆好的绿萝卜片裹鹌鹑皮蛋中间即可享用。