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(披萨酱)番茄肉酱(5/18)
锅里倒油,小火
芹菜,胡萝卜,洋葱,切小丁,炒至变软
菜变色变软加入蒜,继续翻炒
炒出香味倒入肉馅,猪肉,牛肉或者两者混合都可以,混合肉馅会比较有风味。
肉馅炒至变色,和蔬菜丁混合均匀
加入海盐黑胡椒碎,炒匀。多炒一会,把锅里的水汽炒掉。
我用的这种,拼夕夕买的,我提前研磨好的,直接到锅里。因为用量比较大,现磨可能有点来不及。黑胡椒的量可以大一些,除了增加香味还可以去腥。
加入番茄酱炒匀
西红柿去皮切丁,倒入锅里,继续炒匀。西红柿会出水,
感觉锅里黏糊糊的,这是还没有加水的状态。
加200毫升水,小火煮,慢慢的收汁,注意要偶尔搅拌一下,以免糊锅。
我大概煮了40分钟,还有一些汤,我比较喜欢有汤拌意面。不喜欢汤水太多就多煮一会。
关火加入黄油,搅拌均匀。我就剩两块了,所以就加了两块。
最后趁热盛到瓶子里倒扣,自然冷却就会形成真空状态,放冰箱冷藏就好。因为没有防腐剂所以打开的话就要抓紧时间吃掉,不打开保存半个月到一个月没有问题。
做披萨,意面,好吃的不要不要的。
番茄意面
自己做的披萨不太圆
满满的料,真的超级满足。