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#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷(3/25)
玉米油40克加上纯牛奶40克搅拌均匀
玉米油40克加上纯牛奶40克搅拌均匀 筛入低筋面粉40克
用蛋抽Z字搅拌均匀，不要划圈
加入四只蛋黄
继续Z字搅拌均匀
继续Z字搅拌均匀 另取一个容器打发蛋白霜，将4只蛋白加八细砂糖打发至小弯勾，湿性发泡，不要打到收挺直角的硬性，这样蛋糕卷会卷不起开
取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
再把翻拌好的蛋糕糊加入剩余蛋白霜中
继续翻拌均匀
把蛋糕糊装入裱花袋，不用放裱花嘴
烤盘垫上油纸，然后剪刀剪个小口，在油纸上慢慢围圆形挤上圆圈
挤出的大小和香蕉长度一样就对了，烤时候会发大，所以会超过一点点香蕉
预热：下火150度13-16分钟开始烘烤
烤蛋皮卷的等候期，可以打发淡奶油，将250克淡奶油加入15克细砂糖中打发至有纹路状态，夏季放入冰箱冷藏一会儿效果更好哦
然后蛋糕片烤好冷却后，台面垫上玻璃放上蛋糕片，反面朝上，挤入几条淡奶油
放上香蕉一条
再在香蕉上面挤满奶油，两边卷起蛋糕卷和玻璃纸
用透明胶封好，在把上下两边向内包，贴上透明胶固定即可
贴上封口贴纸，这个样子就和店里卖的一样啦
成品1
成品2
成品3
成品4
成品15
成品6