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朗姆巴巴(2/28)
✅准备材料。（关注我，解锁更多精彩）
✅碗中打入2个鸡蛋，加入牛奶
✅加入酵母
✅混合均匀，备用
✅另一个碗中放入高筋面粉
✅加入细砂糖和盐
✅搅拌均匀，干性材料准备完成，备用
✅搅拌桶中倒入搅拌完成的粉类
✅倒入搅拌完成的蛋糊
✅用平桨低速混合均匀，转至中速搅拌至面团变得光滑有弹性
✅将软化的黄油分三次加入面团，每次都要完全吸收后再加入下一次。继续中速搅拌，直到面团变得非常光滑有光泽
✅加入沥干水分的葡萄干，低速搅匀
✅面团放入抹了薄油的发酵盆中，盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
✅发酵好的面团进行排气，用手指在中间戳一个洞️，放入模具中
✅按压平整，盖保鲜膜，放温软湿润处继续发酵到面团几乎填满模具
✅上火170，下火180烤20分钟（根据自己烤箱调整温度）
✅烘烤时制作糖浆部分。锅中加入水，细砂糖
✅加入半个柠檬皮
✅橙子剥皮
✅去掉白瓤，加入锅中
✅香草荚籽加入锅中
✅倒入朗姆酒
✅熬制到比较浓稠并具有流动性就行（不必熬太稠）
✅过滤，放至温热。
✅出炉的巴巴基底趁热装饰
✅淋糖浆
✅淋朗姆酒
✅完成。记得趁热吃喔！关注➕收藏，解锁更多精彩烘焙～