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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#牛腩三吃(15/44)
牛腩清洗干净冷水下锅，放入葱姜，红梅黄酒料酒焯个水！
撇去浮末！
焯水3分钟左右！捞出！
用温水清洗干净和白萝卜一起放入电压力锅内胆里！(牛肉不要切开，因为压的时间比较长，容易烂掉！)
放入葱结，姜片和白芷！(白芷可以软化肉质，也可以提升肉的香味儿！还可以去除它的腥味！)
倒入适量的开水！(水尽量多放一点，因为我们要喝汤！)
放入电压力锅中，盖上盖子！按“牛羊肉”键即可！(如果是高压锅响皮以后转小火炖20分钟！用砂锅就炖40分钟！)
时间到，按压排气阀排气！(这样可以快一点！不赶时间的可以等它自己慢慢气压阀落下！）
把里面的葱姜白芷捡出来扔掉！
把煮好的牛腩捞起来！
萝卜用铲子给它切割成小块就可以了！
放入一些撒尿牛丸！
放入适量的盐，鸡精，胡椒粉调味！
放入一勺自制蒜头酥！
把清洗干净的生菜放进去烫30秒左右！
捞出来！
放入盘中，再放入一勺蒜末！
淋上热油！
再倒入适量的白灼汁即可！(没有白灼汁就放生抽也可以哦！)
一道清爽解腻的白灼生菜就做好了！
牛腩稍微晾一下，切成片！这个牛肉特别的鲜嫩，都爆汁儿了！浓浓的牛肉味太香了！
切好的牛肉摆入盘中！
调一个料汁儿：蒜末，小米辣，葱花，酱油，米醋，芝麻香油，辣椒油，藤椒油，盐，鸡精搅拌均匀调成料汁儿！
这个牛肉拿来蘸这个汁儿吃，绝了！
萝卜牛丸汤起锅前放入适量的香菜即可！
这个汤特别的鲜美！我家儿子拿来泡饭，吃了满满两大碗呢！
一锅出三个菜:凉拌牛肉➕白灼生菜➕萝卜牛丸汤！懒人的福音！
成品图
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哇喔，太好吃了！啊呜啊呜！
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