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羊肉炖茄子(4/6)
羊肉洗干净冷水下锅，放盐、葱段、姜片、花椒和料酒，大火煮开，撇掉血沫，然后炖30～40分钟。
茄子和土豆切成滚刀块，然后再炖15～20分钟。
喜欢吃粉条的可以放一点，盖上锅盖再焖5分钟即可。
关火前撒香菜或葱花，搅拌均匀即可出锅。
汤汁浓稠，粉条糯糯的带着肉香，嗦一大口简直不要太好吃。
炖好的羊肉软烂不散，这一口下去香迷糊了。