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家常毛血旺(4/6)
准备材料
葱姜蒜切碎。
各种材料抄水。
抄菜的水加了的盐，最后煮猪血和毛肚时加了姜片、葱段撇腥。
先炒葱姜蒜料爆香，再加火锅料，加水煮开，中间放了点冰糖提鲜。
把煮好的汤汁倒入煮熟的菜里，由于我是四川人，吃得麻辣，又撒了点花椒面辣椒面上，用热油一淋，一锅毛血旺就成了！