牛腩块吸干血水后放入一小塑料袋和面粉中抖直每块都均匀地沾好面粉。起油锅，放入沾好面粉的牛腩块，煎好一面再翻至每面焦黄盛出。小火将剩余面粉，黄油+盐，胡椒粉，干辣椒粉，炒匀，将肉块放入，加开水3杯，翻匀，滚开后小火30分钟，加土豆块蘑菇片再15分钟，加洋葱块大火5 分钟滚开，盛出！