切肉，加盐，腌制一下。

把蛋磕到碗里，留一点蛋清放到做法一里面，在进行搅拌，

姜和蒜切沫备用【因为家里只有姜和蒜了，连葱都木有。】

锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金黄色捞出备用。

锅里放油，放入姜和蒜，炒志变色，放肉，【你腌肉的时候盐放多了这时就不用放了。】变成白色后放味即鲜酱油，豆瓣酱，十三鲜，这时候肉的颜色是不起变成红色了。加入老干妈，在吧鸡蛋也放进去。翻炒吧。【放老干妈的时候随自己的口味，我放了三小勺都感觉不辣。】最后起锅啦。