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茄子这样吃也不错——DIY美味之：菊花茄子(0/5)
茄子切段，并改十字形刀花，撒用少量盐腌渍10分钟左右，变软；
锅内放适量油，加热过程中，用面粉将茄子均匀裹住，备用；
油温8成热，放入裹面粉的茄子，炸至金黄色，捞出备用；
锅内剩少量油，将蒜末爆香后，加入适量白糖炒出糖色，并加适量的醋，用水淀粉勾芡，调和汤汁；
将糖醋汁浇汁茄子上面，完成。