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蒜香排骨(1/8)
猪净排洗净，切等块。
将大蒜剥好，洗净，去蒂，捣碎，或用料理机打碎成蒜蓉待用。
在排骨中分别加入适量盐，蒜蓉，料酒，黑胡椒粉，蚝油，生粉（淀粉）。
用手抓匀（可袋一次性手套），使排骨均匀挂糊。
用保鲜膜将容器封住，放置阴凉处2个小时，使排骨入味。
锅内倒油，中火烧至5成热，排骨下锅炸4分钟，双面炸至金黄色后改小火，继续炸4分钟。
装盘即可。
超香超实惠的蒜香骨，开动啦！