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酱羊蝎子(1/5)
羊蝎子买回后，剁成小块，用料酒加清水浸泡1--2个小时
将泡好肉的水倒掉，重新加水大火煮开，水要多一些，水开后撇去浮沫，撇至汤清
将除蚝油、香菜、和盐之外的所有调料依次放入锅中，大火烧开转至小火炖制3个小时
炖制一小时以后，放入2匙盐。出锅前半小时放入蚝油
出锅后放入香菜。挽起袖子美美的造吧