酱羊蝎子
几年前,家附近有一涮肉馆,每次去必点他家的酱骨头,汤浓肉嫩,嚼在嘴里那个美……关门之后就再也没吃到那个味道。。。直到有一天,偶尔在电视上看到一对回民的小兄弟开的牛蝎子馆里炖的骨头,像极了那家的,于是就试着改良了下,那味道>O<回味绵长呐
-
步骤1/5
点击查看大图
羊蝎子买回后,剁成小块,用料酒加清水浸泡1--2个小时
-
步骤2/5
将泡好肉的水倒掉,重新加水大火煮开,水要多一些,水开后撇去浮沫,撇至汤清
-
步骤3/5
将除蚝油、香菜、和盐之外的所有调料依次放入锅中,大火烧开转至小火炖制3个小时
-
步骤4/5
炖制一小时以后,放入2匙盐。出锅前半小时放入蚝油
-
最后一步
出锅后放入香菜。挽起袖子美美的造吧
焯过肉的水不要倒掉,直接放调料炖制,但是一定要撇清浮沫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-11
酱羊蝎子的相关分类
酱羊蝎子的相关推荐
-
卤鸡蛋
10932795人看过 -
虾滑豆腐白菜汤#做道好菜,自我宠爱!#
25225670人看过 -
清热滋阴茶
253461人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#去火降燥豆桨
266569人看过 -
早春一马当“鲜”——木须虾仁
251587人看过 -
无糖炒栗子更健康
4335603人看过 -
经典家常菜—酱爆洋白菜
3180486人看过 -
宝宝美食 -- 香蕉松饼 (字母松饼)
196434人看过 -
清热去火,原汁美味蒜蓉粉丝
94894人看过 -
芝心糯米香蕉饼
2385279人看过 -
宝宝辅食-立秋过后就要多吃这道菜,应季、清热去火、软嫩好嚼!
594497人看过 -
#花样闹元宵#自制派皮•香蕉派
130706人看过