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感恩豆果三周年-------麦咖麦可(0/25)
用面包机搅拌至面团面筋完全扩展，取出，温度在24--26℃，松弛15分钟。面筋判断方法是：1，将面团面筋拉开，呈薄膜状，顶破边缘光滑，没有锯齿状。2，将少量面团拉长倒立，有弹性，会收缩，没有直接往下坠。
分割成每个60g，搓圆放入冷藏冰箱，松弛30分钟。
取出一只，拍扁。
翻过来，放5g黄油。【有人会说，这个好吃吗？会油吗？我告诉您的是，你吃过包黄油的面包没有？没有吃过那就尝尝吧。】
然后包起来，切记一定要包紧啊，收口不好，油流出来，那就真的有点失味了。
摆盘，醒发。【这时候就开始干，其他的装饰材料准备工作了】
鸡蛋1个，砂糖50g，放入盆中。
搅拌至砂糖完全融化。
加入咖啡粉：15g，低筋粉：40g的混合物。
搅拌均匀。
加入融化的黄油：50g。
搅拌均匀。
装入裱花袋。【这就麦咖酱】，紧接着制作【麦可酱】。
鸡蛋1个，砂糖50g，放入盆中。
将砂糖搅拌融化。
加入低筋粉：40g。
搅拌均匀。
加入完全融化的 黄油：50g和可可粉：10g混合物。
搅拌均匀。
装入裱花袋。【这就是麦可酱】
将发至2.5倍大小的面包取出。
一只装饰【麦咖酱】
一只装饰【麦可酱】，然后烘烤，烘烤温度，上火190℃，下火：170℃。时间：12--14分钟。
出炉待凉。
出炉待凉。