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红豆沙酥饼(5/11)
将面粉分两份，一半用水油混合和面，另一半用油和面，糖适量添加在面粉里
和好的水油面称重，均匀等分成16份
均分后，压成皮备用
油和面称为油酥，同样步骤，团成团，将水油面包油酥
包好后，檊好，再卷成卷，盖保鲜膜醒几分钟
趁醒面功夫把豆沙团成团，豆沙也是自制的
醒会后再檊平，再卷起卷，注意这次卷没有上次长
待醒会，檊成皮，包入豆沙馅，用虎口掐住，慢慢往上推收口，再压成饼形
在饼身用刀划几下，刷上蛋黄液，再撒些芝麻，在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟
入烤箱，烤制20分钟
20分钟后出锅啦！待凉透就会酥了