红豆沙酥饼
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步骤1/11
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将面粉分两份,一半用水油混合和面,另一半用油和面,糖适量添加在面粉里
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步骤2/11
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和好的水油面称重,均匀等分成16份
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步骤3/11
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均分后,压成皮备用
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步骤4/11
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油和面称为油酥,同样步骤,团成团,将水油面包油酥
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步骤5/11
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包好后,檊好,再卷成卷,盖保鲜膜醒几分钟
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步骤6/11
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趁醒面功夫把豆沙团成团,豆沙也是自制的
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步骤7/11
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醒会后再檊平,再卷起卷,注意这次卷没有上次长
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步骤8/11
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待醒会,檊成皮,包入豆沙馅,用虎口掐住,慢慢往上推收口,再压成饼形
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步骤9/11
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在饼身用刀划几下,刷上蛋黄液,再撒些芝麻,在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟
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步骤10/11
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入烤箱,烤制20分钟
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最后一步
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20分钟后出锅啦!待凉透就会酥了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-20
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