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【虾干焖春笋】(6/9)
春笋去外皮后，削掉老根，放开水锅中煮10分钟左右；
将煮好的春笋捞出投入冷水中浸凉，冬菇用水浸软；
将浸好的春笋、冬菇分别捞出沥干水份并切丝，虾干去外壳冲洗干净；
烧热炒锅，下适量油，先下虾干、冬菇煸炒出香；
将春笋倒入炒锅；
.适当翻炒春笋；
往锅中加入开水，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁渐干；
焖好后，打开锅盖，适量盐、糖、胡椒粉调味，并淋入水淀粉；
翻炒均匀即可。