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浣熊饼干(来自鱼一D,略有改动)(7/13)
画一只浣熊,高6cm,宽4.5cm
用铁皮做模。淘宝有卖
这样就可以了
黄油软化后加糖粉打发,再加蛋液打发,筛入低筋面粉搅拌,揉成面团。
分成3:1:1,最大面团加1克可可粉,一小面团加3克可可粉
取浅可面团放于上下两层保鮮膜中间,擀成薄片,用饼干模刻出粉干身体。面软就冷冻一两分钟,下顶,上挖,一下子就挖出小熊了!其它部件做法相同!黑可面做眼睛,白面做肚子。
挖空,把事先刻好的部件放进去
切四长条,并齐,隔保鮮膜擀平
刻出尾巴,在接口处抹上少许蛋液
组装完毕。120度上下火,25分钟
烤毕,黑巧克力装裱花袋熔化,画上眼睛,耳朵,鼻子和肚脐
粘上蔓越梅
或杏仁。如是生杏仁,可在烤前就粘上,刷点蛋液,杏仁会更有光泽。完毕!