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西米水晶糕(4/7)
取西米50克，加水浸泡
在碗底铺上洗干净的枸杞（葡萄干或去核的红枣）
西米浸泡30分钟，等西米浮起来就捞出来放到碗里
不要放太满，小半碗为宜
放到锅里蒸30分钟左右，西米为透明状，再闷一会儿，直到凉了再拿出来
凉透后倒扣在盘子中，放在冰箱中冷藏2个小时，蘸白糖或红糖QQ弹弹甜甜很好吃
小贴士：西米买小的那种容易熟，大的那种更Q弹，但熟的慢，锅里水要加足，冷水下锅蒸，用盘子蒸熟得快