西米水晶糕
夏天天气炎热，劳累了一天，回到家，好多人胃口不开，此时端出一碟西米水晶糕，冰冰凉凉，晶莹剔透，令人胃口大开
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步骤1/7
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取西米50克，加水浸泡
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步骤2/7
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在碗底铺上洗干净的枸杞（葡萄干或去核的红枣）
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步骤3/7
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西米浸泡30分钟，等西米浮起来就捞出来放到碗里
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步骤4/7
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不要放太满，小半碗为宜
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步骤5/7
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放到锅里蒸30分钟左右，西米为透明状，再闷一会儿，直到凉了再拿出来
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步骤6/7
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凉透后倒扣在盘子中，放在冰箱中冷藏2个小时，蘸白糖或红糖QQ弹弹甜甜很好吃
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最后一步
小贴士：西米买小的那种容易熟，大的那种更Q弹，但熟的慢，锅里水要加足，冷水下锅蒸，用盘子蒸熟得快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-11
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