安装App
鲫鱼萝卜炖汤(2/6)
鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个。 葱、姜少许. 用清水将鱼洗净，尤其是去掉鱼肚里的黑膜。 白萝卜洗净，切成细丝备用。
炒锅内放少许油（有人喜欢用猪油）烧热，将鲫鱼放入，两面煎一下，取出。微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦。
将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味，倒入萝卜丝，稍许翻炒盛出。
炖锅放入适量水（一定要凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）和鲫鱼，煮沸，改小火煮15 分钟左右。
待汤煮至奶白色后，加入萝卜丝煮熟，加料酒、盐调味即可。
大功告成。