新疆拉条子
原来在外面吃孜然炒拉条子，甚是好吃，炒菜一看就会了，就是主料拉条的面怎么弄就是没弄明白，现在终于学会了，经实验证明方法简单易学，只要记住面粉和水的比例就行，2比1，只要会和面，一切不在话下，开始
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步骤1/5
用400克家庭面粉，200克水3克左右的食用盐和面，把面揉成光滑面团，用湿抹布盖上静置30分钟，期间再揉面两次
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步骤2/5
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把面团分成八等份，搓较长的条
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步骤3/5
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在案板上抹少许食用油，把拉条尽量搓成长条
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步骤4/5
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把搓好的长条均匀的抹上食用油，放到容器里
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最后一步
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容器上面盖上保鲜膜等一个小时后就可以拉了，想拉多长你随意，煮好后怎么做你自己说了算，大多时间我都是炒
拉条可以提前和面，弄好拉条后放时间长一点更好拉，这样面比较劲道，就拉细一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
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