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生炒鸡胗的做法

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生炒鸡胗

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胗 250g

、

洋葱半个

、

泡椒十几个

、

干辣椒十几个

、

线椒五六个

、

黑红尖椒各一个

、

盐，料酒，白糖 7适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸡胗洗干净，清水浸泡一会儿，取出切成两半，每半用十字花切好备用，忘记拍照了
步骤2/3
线椒，泡椒，干辣椒，朝天椒各适量切成辣椒圈备用
最后一步
锅里放油小火慢慢把麻椒炸出香味后捞出丢掉，热油爆香葱姜后把干辣椒放入锅内炸香，再把所有剩下的辣椒放入，煸炒出辣味倒入鸡胗快速翻炒，变色后倒入生抽少许，盐适量，鸡胗收缩变色出锅前放少许白糖提味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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