小鸡烧果子
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步骤1/12
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将蛋黄和炼乳拌匀。
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步骤2/12
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加入过筛后的低筋面粉、泡打粉，
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步骤3/12
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拌至粉类消失即可。
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步骤4/12
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放入冰箱冷藏松弛30分钟；
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步骤5/12
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取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用。
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步骤6/12
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用手把面团压扁，
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步骤7/12
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包入豆沙馅，收口捏紧。
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步骤8/12
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包好后，把面团搓成葫芦形，
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步骤9/12
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略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴
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步骤10/12
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放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170度，上下火，20分钟。
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步骤11/12
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放凉后，融化一些黑巧克力，
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最后一步
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画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦。
◎此配方面团非常粘手，全程需要使用手粉，另外，冷藏步骤不可少，否则非常不易操作。
◎原方豆沙馅最多用到40克，个人感觉包30克成品也挺大，所以25～40克之间都可以的。
◎面团最好不要擀得太薄，否则既不美观（豆沙的颜色会显出来），也不易整形；取馅后如果手上有豆沙，需要及时擦掉，以免在表皮上留下痕迹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-11
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