是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

日本抹茶马卡龙（2克抹茶）的做法

点击查看大图

日本抹茶马卡龙（2克抹茶）

浏览 7.4万 · 收藏 1852 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢抹茶，不光是味道，更喜欢颜色。30克的粉，即便做不好，扔了也不心疼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

杏仁粉 29克

、

糖粉 29克

、

抹茶粉 2克

、

蛋清 10克

、

砂糖 25克

、

水 9克

、

蛋清 11克

、

蛋清用砂糖 5克

、

蛋白粉 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需原料
步骤2/8 点击查看大图
筛入混有2克抹茶粉的tpt，并加入10克蛋清
步骤3/8 点击查看大图
在11克蛋清中加入5克砂糖和1克蛋白粉，打到干性发泡。
步骤4/8 点击查看大图
将9克水加到25克砂糖中，并小火烧到119度，缓慢加入，继续打到出现鸡尾状。
步骤5/8 点击查看大图
将蛋白糊和tpt混拌好，成飘带状。
步骤6/8 点击查看大图
装入裱花袋，挤好后，晾皮至不粘手。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱晾皮的话，就用热风，40度。然后直接升温烤。或直接晾干，预热烤箱180度，烤到不晃动为止。
最后一步点击查看大图
加上喜欢的內馅，就OK了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

换个做法

日本抹茶马卡龙的相关分类

马卡龙荔枝杨梅小龙虾凉面卷心菜更多

日本抹茶马卡龙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许