简易提拉米苏___10步速成
昨天做了一盆提拉米苏已经一扫而光,可见受欢迎程度了。自己做的好处是不用担心原料好坏,自己吃当然要买最好的原料,但真心费银子。
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步骤1/10
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第一步搅打蛋黄。之前准备几件事儿,一是提早把马斯卡彭拿出来软化;二是把糖水准备好;三是泡上吉利丁片
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步骤2/10
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第二步烧沸糖水。2和1可以 同步进行哈!
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步骤3/10
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第三步将2倒入1中,持续搅拌直至出现细纹。
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步骤4/10
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第四步将软化的马斯卡彭拌入3中。注意我的盆内侧,我边拌边抹匀。不太匀也没关系的。
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步骤5/10
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第五步隔水化吉利丁片。第四步特别熟练的话,就可以小火同步进行第五步,但必须看住,融化后马上倒入4中,迅速搅匀。
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步骤6/10
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第六步打发淡奶油至出现纹路。
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步骤7/10
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第七步将6和5拌匀。
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步骤8/10
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第八步沾咖啡酒后把手指饼铺满底层。沾时速度要快。
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步骤9/10
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第九步倒入混合液,再铺满一层手指饼和混合液。
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最后一步
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第十步震动几下,能看出气泡被震出来了吧?入冰箱5小时之后,筛可可粉即食。
这款提拉米苏不同之处在于原料和手法。原料大都用现成的,另外好几步都是同步进行,所以大大节省了时间。关键还是要熟练啊,熟能生巧嘛!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-09
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