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简易提拉米苏___10步速成的做法

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简易提拉米苏___10步速成

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昨天做了一盆提拉米苏已经一扫而光，可见受欢迎程度了。自己做的好处是不用担心原料好坏，自己吃当然要买最好的原料，但真心费银子。

食材清单加入采购清单

咖啡酒 2小瓶

、

吉利丁片 2片

、

马斯卡彭 250克

、

蛋黄 2个

、

矿泉水 75毫升

、

砂糖 75克

、

淡奶油 150毫升

、

手指饼 1袋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步搅打蛋黄。之前准备几件事儿，一是提早把马斯卡彭拿出来软化;二是把糖水准备好;三是泡上吉利丁片
步骤2/10 点击查看大图
第二步烧沸糖水。2和1可以同步进行哈！
步骤3/10 点击查看大图
第三步将2倒入1中，持续搅拌直至出现细纹。
步骤4/10 点击查看大图
第四步将软化的马斯卡彭拌入3中。注意我的盆内侧，我边拌边抹匀。不太匀也没关系的。
步骤5/10 点击查看大图
第五步隔水化吉利丁片。第四步特别熟练的话，就可以小火同步进行第五步，但必须看住，融化后马上倒入4中，迅速搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
第六步打发淡奶油至出现纹路。
步骤7/10 点击查看大图
第七步将6和5拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
第八步沾咖啡酒后把手指饼铺满底层。沾时速度要快。
步骤9/10 点击查看大图
第九步倒入混合液，再铺满一层手指饼和混合液。
最后一步点击查看大图
第十步震动几下，能看出气泡被震出来了吧？入冰箱5小时之后，筛可可粉即食。

小贴士

这款提拉米苏不同之处在于原料和手法。原料大都用现成的，另外好几步都是同步进行，所以大大节省了时间。关键还是要熟练啊，熟能生巧嘛！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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